 |
| "Gerobak-gerobak sederhana berderet rapat": Gambar tersebut secara harfiah memperlihatkan barisan lapang gerobak di sepanjang trotoar/bahu jalan yang becek dan rusak |
Gerobak-gerobak sederhana berderet rapat, wajan-wajan yang mendesis memanaskan minyak kelapa sawit, serta kepulan asap yang mengeluarkan aroma tajam dari bubuk cabai sintetis. Di sana, di bawah temaram lampu jalanan dan bisingnya knalpot kendaraan, jutaan manusia menggantungkan detak kehidupannya pada adonan tepung. Mereka mencetak cimol, merebus cilok, menggoreng cireng, hingga meracik seblak dan makroni dengan tingkat kepedasan yang sering kali menembus ambang batas toleransi lambung manusia.
Fenomena masif ini sering dibingkai oleh narasi media massa dan retorika pembuat kebijakan sebagai bentuk ketangguhan ekonomi yang luar biasa. Menjamurnya usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) kuliner pinggir jalan dianggap sebagai kebangkitan ekonomi rakyat, sabuk pengaman di saat krisis, serta wujud nyata dari jiwa kewirausahaan bangsa yang pantang menyerah.
Namun, jika lapisan demi lapisan fenomena ini dikupas dengan pisau sosiologi ekonomi, realitas yang ditemukan jauh dari kata romantis.
Di balik wajan yang mendidih dan antrean pembeli kelas pekerja yang mencari pelarian rasa, terdapat sisi gelap dari struktur ekonomi makro yang sedang mengalami pengeroposan dari dalam. Narasi kewirausahaan yang selama ini didengungkan sejatinya hanya ilusi yang melenakan. Apa yang terhampar di trotoar jalan-jalan itu bukanlah inovasi cerdas yang lahir dari kebebasan finansial, riset pasar mendalam, atau ambisi bisnis yang terencana.
Sebaliknya, pemandangan itu adalah wujud nyata dari keputusasaan. Mereka sesungguhnya tidak sedang berwirausaha dalam definisi akademis yang sejati. Mereka sedang menutupi status pengangguran dari rasa malu sosial.
Opportunity vs Necessity Entrepreneurship
Terdapat konsep fundamental dalam literatur ekonomi tenaga kerja yang membedakan dua jenis kewirausahaan:
Opportunity entrepreneurship: wirausaha karena melihat celah peluang pasar yang inovatif.
Necessity entrepreneurship: wirausaha murni karena keterpaksaan untuk bertahan hidup.
Sebagian besar ledakan pedagang kaki lima dan UMKM kuliner pinggir jalan masuk ke dalam kategori kedua—wirausaha berbasis keterpaksaan.
Meski dilakukan dengan terpaksa, usaha kuliner pinggir jalan adalah upaya terakhir yang paling masuk akal bagi rakyat kecil. Ketika roda industrialisasi melambat, sektor formal tidak mampu menampung angkatan kerja baru yang membeludak, dan gelombang PHK menjadi pemandangan harian, jutaan orang kehilangan pijakan finansial.
Hal ini terlihat dari penurunan peserta aktif BPJS Ketenagakerjaan di sektor padat karya. Contohnya, antara Januari 2023 hingga Mei 2024, terjadi penurunan 4,27% hanya di sektor garmen dan pakaian. Ditambah jutaan lulusan sekolah dan universitas yang gagal masuk pasar kerja formal, mereka pun terpaksa beralih ke sektor informal.
Sektor informal ini secara alamiah sangat tidak stabil: tanpa jaminan kesehatan, tanpa asuransi ketenagakerjaan, dan sangat rentan terhadap guncangan.
Pengangguran Terselubung
Laporan BPS memang sering menunjukkan penurunan tingkat pengangguran terbuka. Pada Februari 2026, jumlah penduduk yang bekerja mencapai 147,67 juta orang, dengan pengangguran terbuka sebanyak 7,24 juta orang (4,68%). Angka ini diklaim sebagai keberhasilan pemulihan pasca-krisis.
Namun, penurunan pengangguran terbuka ini bukan ekuivalen dengan terciptanya kesejahteraan. Pekerja sektor formal meningkat secara nominal, tetapi lambat. Sementara itu, lonjakan eksponensial terjadi pada pekerja sektor informal, yang secara persisten mencapai 57–60% dari total angkatan kerja nasional.
Dalam ilmu ekonomi ketenagakerjaan, ini disebut pengangguran terselubung—seseorang tercatat bekerja, tapi beban kerjanya sedikit, tidak sesuai kapasitas, dan produktivitas marginalnya sangat rendah.
Ketika jutaan orang ini berhadapan dengan dinding pengangguran, naluri bertahan hidup mengambil alih. Bisnis olahan tepung, tapioka, dan seblak menjadi pilihan bukan karena inovasi kuliner, melainkan karena titik masuk (entry point) yang paling rendah, paling murah, dan paling masuk akal bagi kantong yang sedang sekarat.
Modal yang dibutuhkan minimal: beberapa kilogram tepung terigu atau aci, minyak goreng curah, penyedap rasa, bubuk cabai, dan wajan aluminium. Tidak perlu keahlian khusus, riset pasar, atau paten. Bagi korban PHK dari pabrik garmen atau sarjana yang frustrasi setelah ratusan lamaran ditolak, menjual tepung goreng adalah jaring pengaman terakhir.
Ini bukan tentang membangun warisan bisnis, melainkan memastikan besok pagi masih ada beras di dapur.
Romantisme yang Menyayat Hati
Yang paling menyayat adalah bagaimana sistem secara sadar meromantisasi penderitaan mereka. Retorika “UMKM sebagai pahlawan ekonomi nasional” dan “pelaku ekonomi kreatif masa depan” menjadi alat pengalih isu yang sempurna. Negara pun melepaskan diri dari kewajiban moral dan politik untuk menyediakan jaring pengaman sosial.
Para pedagang kecil dicuci otak untuk percaya bahwa kemiskinan dan kelelahan mereka adalah bentuk kemandirian. Padahal mereka dibiarkan tenggelam sendirian, terjebak dalam lingkaran setan kemiskinan.
Mereka beroperasi di wilayah abu-abu: tanpa perlindungan hukum, selalu dibayangi penggusuran, tanpa akses kredit murah, asuransi, atau dana pensiun. Saat usia menua dan fisik melemah, mereka langsung terlempar ke jurang kemiskinan ekstrem. Ini adalah perbudakan modern oleh struktur ekonomi.
Kanibalisme Ekonomi dan Perang Harga
Rendahnya hambatan masuk menyebabkan ledakan keseragaman yang mematikan. Satu gerobak cilok atau seblak ramai, esoknya muncul 3–10 gerobak serupa di radius 100 meter. Mereka menjual produk identik dan menyasar konsumen yang sama—terjadi kanibalisme ekonomi.
Penjual Cimol A bukan bersaing dengan McDonald’s, tapi dengan Cimol B yang hanya berjarak 10 langkah. Kue ekonomi lokal tidak membesar, bahkan menyusut karena daya beli masyarakat tergerus inflasi, cicilan pinjol, dan ketidakpastian.
Persaingan berubah menjadi perang harga brutal. Konsumen mencari porsi terbanyak dengan harga termurah. Pedagang terpaksa menekan margin hingga setipis kertas. Harga bahan baku naik, tapi mereka tidak bisa menaikkan harga jual tanpa kehilangan pelanggan. Akibatnya, margin menguap, omset habis untuk bahan baku besok, preman, dan kebutuhan sehari-hari.
Mereka berlari di treadmill: bekerja keras, berkeringat, menghirup asap, tapi posisi finansial tidak bergeser.
Ketergantungan Impor Gandum
Ironi terbesar: Indonesia adalah “negara tepung” yang menopang jutaan pedagang kecil dari komoditas yang tidak bisa ditanam di tanahnya sendiri. Ketergantungan impor gandum hampir 100%, berasal dari Australia, Kanada, AS, Rusia, dan Ukraina.
Volume impor gandum diproyeksikan terus meroket hingga 21,67 juta ton dalam dekade mendatang, dengan pertumbuhan rata-rata 6,38% per tahun. Fluktuasi rupiah, harga global, El Niño, dan konflik geopolitik langsung berdampak ke tingkat akar rumput.
Kenaikan harga tepung (misalnya dari Rp180.000 menjadi Rp230.000 per karung 25 kg) tidak bisa diteruskan ke konsumen. Pedagang terpaksa mengurangi porsi atau menahan harga hingga margin nol.
Gelembung yang Rapuh
Prospek jangka panjang “kerajaan tepung” ini sangat suram. Telah mencapai titik jenuh karena kompetisi berlebih dan ancaman eksternal yang tak terkendali. Model bisnis ini hanyalah gelembung ketahanan ekonomi semu yang sewaktu-waktu bisa meledak.
Kendati demikian, ini adalah cara masyarakat kecil bertahan. Karena terlalu berharap pada pemerintah adalah sesuatu yang sangat riskan.
Penulis : Hooda
Posting Komentar